2016-06-08 14:17:15 UTC

Celiac Disease 101: What is Celiac Disease? (Spanish)

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¿Qué es la enfermedad celíaca?

  • Las personas que padecen de la enfermedad celíaca no pueden consumir
  • gluten. 
  • El gluten es una proteína que se encuentra principalmente en el trigo, la cebada y el centeno, pero también puede estar contenida en los productos de uso diario, como por ejemplo, la salsa de soya (o soja) y los aderezos, además de algunos medicamentos, vitaminas y hasta en lápices labiales.
  • Cuando una persona que padece de enfermedad celíaca consume gluten, el sistema inmunológico, que se supone protege al organismo, reacciona dañando las células del revestimiento del intestino delgado y también puede dañar otras partes del cuerpo, como por ejemplo la piel, los huesos o el cerebro (el sistema nervioso).
  • Los pacientes que padecen de enfermedad celíaca y no eliminan el gluten de la dieta, seguirán causando daños a su intestino delgado. Esto puede ocasionar una mala absorción, menor cantidad de vitaminas y minerales en el organismo y problemas más graves a largo plazo, entre otras cosas.
  • La enfermedad celíaca es un padecimiento de salud que afecta al intestino delgado y le ocurre a 1 de cada 100 personas. Los factores genéticos y de la alimentación son causa de esta enfermedad. 
  • La enfermedad celíaca es una enfermedad que dura para toda la vida. 
  • Aún cuando la enfermedad puede ser difícil de diagnosticar, los síntomas como la diarrea (heces blandas) y el dolor de vientre, a menudo cesan en unas cuantas semanas cuando se lleva una dieta libre de gluten.
  • Si usted sospecha que padece de enfermedad celíaca, no deje de consumir gluten hasta que le hayan practicado exámenes y los resultados demuestren que usted sí padece de dicha enfermedad. Eliminar el gluten de su dieta antes de que le hayan practicado los exámenes alterará los resultados.

©AGA, July 2016

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